Menu

Οδηγός για την Ελληνική Γαστρονομία - Greek Gastronomy Guide

Η ιστοσελίδα greekgastronomyguide.gr δημιουργήθηκε για να αναδείξει την ελληνική γαστρονομία στο σύνολό της, αγκαλιάζοντας όλες τις πτυχές και όλες της τις διαστάσεις, καθώς οι δημιουργοί της Γιώργος Πίττας και Μπήλιω Τσουκαλά πιστεύουν ότι η λογική που συνδέει το πλέγμα «Τοπίο – Περιβάλλον – Αγροτική Οικονομία – Αγροδιατροφικά Προϊόντα – Γαστρονομία – Πολιτισμός – Τουρισμός» μπορεί να μπορέσει να αποτελέσει βασικό πυλώνα της νέας οικονομικής ανάπτυξης της χώρας.

Σκοπός του Οδηγού για την Ελληνική Γαστρονομία είναι η λεπτομερής καταγραφή της γαστρονομικής ταυτότητας κάθε περιοχής της χώρας, μέσα από μια ολιστική, αλλά κυρίως ανθρωποκεντρική προσέγγιση.

Προϊόντα και άνθρωποι, μύθοι και ιστορία, παράδοση και λογοτεχνία, τόποι και τοπία, ήθη και έθιμα, δρώμενα και τελετουργίες, θεωρίες και επιχειρηματικότητα ξετυλίγονται μπροστά σας σε έναν πλήρη οδηγό ελληνικού γαστρονομικού πολιτισμού.

Το περιεχόμενο της ιστοσελίδας greekgastronomyguide.gr είναι αποτέλεσμα επιτόπιας έρευνας, καταγραφής και φωτογράφισης με προσωπική συνέντευξη και επίσκεψη στους χώρους. Η αρχική καταγραφή προήλθε από τα ταξίδια του Γιώργου Πίττα που εδώ και 25 χρόνια ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα και αποτυπώνει τα πλέον αχαρτογράφητα θέματα της ελληνικής γαστρονομίας – μέρος των οποίων περιέχεται στα 6 βιβλία του – και από τις έρευνες της Μπήλιως Τσουκαλά, όταν από το 2003 στις τηλεοπτικές της εκπομπές στην ΕΡΤ πρωτοπαρουσίαζε τους παραγωγούς τοπικών προϊόντων της ελληνικής επαρχίας.

Η καταγραφή των θησαυρών της ελληνικής γαστρονομίας περιλαμβάνει την ιστορική προσέγγιση της γαστρονομίας κάθε τόπου ως και την πρόσφατη παραδοσιακή κουζίνα, τα τοπικά προϊόντα με τους παραγωγούς τους, τις τοπικές αγορές και τα φεστιβάλ που γίνονται για την προβολή τους. Κατόπιν περιγράφονται τα εδέσματα και οι χώροι που προσφέρονται (ταβέρνες, εστιατόρια, καφενεία, πανηγύρια) και τέλος τα αξιοθέατα (γιορτές, τοπία, χώροι και μουσεία), όπου ο περιηγητής μπορεί να ολοκληρώσει την συνολική εικόνα του γαστρονομικού τοπίου.

Όλα αυτά παρατίθενται ανά περιοχή, έτσι ώστε κάθε τόπος να παρουσιασθεί ως γαστρονομικός προορισμός με διαβατήριο τον γαστρονομικό του πολιτισμό.

επιστροφή στην κορυφή